Подружжя Алли та Вадима Шуст стали тринадцятими франчайзі, які відкрили GABAR у тестовому режимі в передмісті Києва –  місті Вишневому. Історія народження ще одного гастробару в Україні тісно пов’язана із найбільшим дивом, яке сталось у родині подружжя, появою первістка.

 «Ми почали рік із народження двох дітей - у січні на світ появилась Амелія, а в лютому GABAR - це наші діти, які майже одночасно з’явились у нашому житті», - розповідає Алла Шуст.

 Рішення придбати франшизу GABAR у подружжя виникла, коли чоловік із дружиною дізнались , що у них народиться дівчинка. Наступного дня Алла та Вадим стали ще одними франчайзі – першими на Київщині.

«Друзі довгий час казали нам, чому ми не маємо власного ресторану, адже чоловік давно займається кухонним обладнанням та обслуговує ресторації. Я ж за фахом  лікар сімейної медицини,  а тому для нас це кардинально новий напрям бізнесу. Коли ж ми прийняли тверде рішення купити франшизу GABAR, наші  батьки були налаштовані скептично, але навіть це не зупинило нас», - розповідає Алла Шуст.

 Наступним етапом для родини став пошук приміщення для виробництва і для розміщення гастробару у місті Вишневе. Основне на що звертали увагу франчайзі стали місця скупчення людей з великою прохідністю, розміщення поруч офісних центрів та спортзалів,  новозбудованих житлових кварталів.

 «Вишневе - невелике  інноваційне містечко,  тут чимало нових будинків та житлових кварталів, де живуть молоді сім’ї. Півтора місяці ми шукали приміщення і знайшли його поруч новозбудованого житлового масиву. Це понад 60 квадратів площі в одному приміщенні, яке стоїть серед багатоквартирних будинків. Адже гастробар GABAR – заклад сімейного типу цінова політика якого  дозволяє усім прийти сюди на обід чи вечерю.  Наша родзинка  - ми маємо макдрайв, тобто кожен власник авто може, не виходячи в машини взяти гарячі страви і напої з собою. Саме ж виробництво розміщене в іншому приміщенні, де є все необхідне обладнання для приготування страв», - ділиться досвідом франчайзі.

 Кожен франчайзі, який обирає GABAR  для масштабування та ведення бізнесу отримує підтримку від команди франшизи, яка супроводжує франчайзі від моменту купівлі до відкриття закладу. Про досвід співпраці з командою,  пані Алла зазначила наступне.

«Ми отримали підтримку  24 на 7. Наталія з якою ми спілкувались від початку, надавала допомогу на кожному етапі. Все що вона розповідала з першого знайомства відповідає дійсності і до теперішнього дня, коли ми вже працюємо у тестовому режимі.

Я можу передзвонити Наталії і вона скаже, як зробити, аби все працювало і було найкращим для нас.  Ця людина веде тебе за руку,  як малу дитину. З технологічного  боку - Богдан та  Юрій,  крок за кроком допомагали налагоджувати всі процеси, купувати обладнання, підібрати правильні інгредієнти від найменшого до складнішого. Великий уклін усій команді і особливо тим дівчатам, які приїжджають, як пускова команда та навчають на всіх етапів виробництва. Особливо допомогла нам пані Марина на кухні. Це професіонал своєї справи, яка дає завдання кухарям, контролює процеси і мало того, готує сама.  Дуже задоволена роботою Ксенії, яка навчає наших барист. Одразу скажу, що команда у засновників GABAR підібрана якнайкраща, люди-професіонали, які знають, що вони роблять на кожному етапі», - додає Алла Шуст.

 GABAR у місті Вишневому вже дав роботу 8-ми працівникам. У команді шукають кондитера та ще двох кухарів і барист. Ці люди щодня будуть забезпечувати роботу гастробару, який невдовзі чекає масштабування та доставка в межах міста.

«Коли ми відкрили двері GABAR в тестовому режимі, люди були приємно вражені нашими цінами, які є помірними на всі позиції. Ми працюємо у тестовому режимі, але вже бачимо, що люди люблять смакувати, адже беруть перші страви, солодощі, піцу, тощо, а ще запитують про доставку, над якою ми вже працюємо.  У  день офіційного відкриття, яке буде за тиждень, ми обов’язково будемо мати дегустацію  наших страв, адже я дуже хочу, аби всі спробували наші позиції шаурми, лаваші, та панкейки, рівних яким немає. Відкрию таємницю -  це одна з моїх улюблених позицій, а ще паста з морепродуктами. Наша маленька донечка, яка народилась за місяць до відкриття GABAR  теж була гостем нашого закладу і згодом буде смакувати смачними стравами, серед яких є позиції для дітей. Щиро вірю, що наш старт із GABAR буде масштабуватись і стане нашим подарунком для донечки, яка виросте і продовжить улюблену справу батьків», - насамкінець додала франчайзі.

 GABAR у місті Вишневому відкрився за адресою:

вул: Василя Стуса 56