Чим особливі нові заклади MULTIBAR та GABAR від співзасновника «Галі Балуваної» Володимира Матвійчука, які відкриваються закордоном і в Україні? Це інноваційний напрям швидкого харчування з українською душею, але з гастрономією найпопулярніших кухонь світу. Два роки тому ідея масштабувати бізнес напівфабрикатів від бренду «Галя Балувана» вийшла у світ під назвою MULTІ СООК. Сьогодні під цією вивіскою відкрито понад 250 магазинів у 26 країнах світу і це далеко не кінець географії мережі. Але вимоги покупців світової спільноти диктували свої правила. Відтак у засновника бренду Володимира Матвійчука  виникла ідея продавати не лише напівфабрикат, але й готові страви.  

Де взялася ідея створити MULTIBAR?
«Зараз весь світ прямує до споживання  корисної та якісної їжі. Люди хочуть прийти до закладу швидко поїсти та  займатися улюбленою справою, відтак – швидкість і якість базові потреби. Саме так розвивається фаст-фуд. Ще одна вимога – демократична ціна. Через те, що я маю експертну оцінку роботи у всьому світі, зважаючи на мережу MULTІ СООК, реалії сьогодення – відкриття мережі закладів фаст-фуду, де можна ситно, якісно поснідати, пообідати та взяти з собою вечерю. Отож, як ми розвиваємось в Україні та світі?  Закордоном ми працюємо виключно з нашими партнерами з MULTІ СООК. Допомагаємо розвивати виробництво, створюємо впізнаваність бренду. Ми вже присутні у 25 країнах світу. Зовсім скоро буде  26  – Словенія, а далі Швеція та Швейцарія. Аби розвивати  бренд і бути впізнаваними як,  MULTІ СООК, ми прийняли рішення назвати мережу швидкого харчування закордоном – MULTIBAR», – розповідає Володимир Матвійчук.

За словами засновника MULTІ СООК партнери отримують супровід на всіх етапах підготовки та відкриття  фаст-фуду – MULTIBAR. Зокрема доступ до всіх категорій продуктів: кондитерських виробів, соусів, салатної групи, а також морозива, піци та готової їжі.
«Все, що ми надбали за ці 6 років, працюючи без відпочинку, залучивши багатьох технологів, ми передаємо нашим партнерам. Наш бренд-шеф – це Юрій Хазіпов, були й десятки професійних технологів з усієї України. З ними ми розробляли рецептури їжі. Звісно було складно, щось вдавалось, щось ні. Але ми прийняли рішення, щоб поступово надати всім партнерам MULTІ СООК наші страви».
Парнери MULTІ СООК уже починають виробляти фаст-фуд напівфабрикат, аби відкривати заклади швидкого харчування MULTIBAR. Вже зовсім скоро мережа закладів відкриє двері в Польщі, згодом в США та Канаді. Однак цей напрям бізнесу дозволяє франчайзі працювати з українцями у різних точках світу.

Як українці можуть здійснити мрію з MULTIBAR? 
«Ми плануємо залучати українців, які давно мріяли відкрити гастрономічний заклад закордоном, але не мають власної кухні. Вони можуть звернутися до нашого партнера MULTІ СООК, які працюють у 25 країнах світу і який  зможе постачати їм усі позиції готових страв і  кондитерські вироби зокрема. Вони  можуть відкрити  кав'ярню, кафе,  або джелатерію. Не забуваємо й про класичний,  впізнаваний продукт фаст-фуду – це бургери, суші-бургери, картопля фрі, нагетси, стріпси, адже це те, що найбільш популярне у світі серед споживачів різного віку. Саме зараз українці можуть звернутися до наших партнерів і домовитись про колаборацію впізнаваного бренду смачної їжі, аби спільно розвивати MULTІ СООК і  MULTIBAR, який вже починає набирати обертів в Європі та Америці», –  каже засновник франшизи. 

Український гусак став брендом GABAR і підкорює Україну
У червні цього року GABAR відкрив двері в Луцьку, позиціонуючись першим українським  фаст-фудом нового покоління.
«Чому в Україні мережа називається GABAR? Я є співзасновником  «Галі Балуваної» і прийняв рішення назвати мережу GABAR. Окрім цього символом мережі є український, улюблений дітьми – гусак. Томи ми поєднали обидва бренди і представили їх в символіці закладу. Це частина роботи GABAR – просто, зрозуміло, доступна і якісно. У світі ми розвиваємо бренд MULTIBAR, а в Україні GABAR.
Вже згодом мережа  GABAR значно розширить свою географію. Заклади першого українського фаст-фуду відкриються у Тернополі, Хмельницьку та області, Одесі, Вінниці, Черкасах і Черкаській області, в Києві тощо. Наші партнери вже завершують ремонтні роботи, є й ті,  хто досі шукають приміщення. Частина власників франшизи – це партнери з «Галі Балуваної»,  однак чимало нових людей, як до прикладу подружжя з Тернополя, які прийшли в цей бізнес і бачать у ньому перспективу. Адже цей проект, можна масштабувати, а тому він ідеальний для амбітних людей. До прикладу, побудувавши одну кухню і налагодивши виробництво, можна відкрити не один  GABAR. За нашими підрахунками з однієї невеликої кухні, можна відкрити мінімум три, чотири GABAR. Зазначу ми відкриваємо кухні, не використовуючи на ній жодної сковорідки», – розповідає Володимир Матвійчук.

Меню GABAR і відкриття закладу.
Меню GABAR налічує понад 100 страв різних кухонь світу, у процесі виготовлення  й нових позицій. Це  комплексні перші та другі страви з гарніром і м’ясом, салати, супи, бургери, десерти та напої власного виробництва. Мета закладу – видавати замовлення за 5-7 хвилин, а цінова політика доступна для широкого кола споживачів, що робить GABAR популярним закладом харчування для кожного.
«Я поділяю цей  бізнес на два окремі процеси. Перший бізнес – це виробництво. Другий  – це сам GABAR. У цьому  унікальність, бо жоден фаст-фуд світу не має такого співвідношення виробництва і фаст-фуду. Це найкраща модель – наш партнер заробляє, як виробник, і  як заклад харчування. Власник франшизи може  інвестувати в одну кухню і розширяти мережу у своєму місті. Всупереч  ситуації в Україні, наші партнери  розпочинають  новий бізнес і бачать в ньому перспективу. Ми очікуємо, що кожного місяця цих людей буде ще більше. Сьогодні весь світ рухається до  корисної та якісної їжі. Споживачі  хочуть прийти в заклад, швидко поїсти та займатися власними справами. Це вимоги сьогоднішнього ринку – якість, швидкість за демократичною ціною», – додає Володимир Матвійчук. 

Куди звернутись, аби придбати франшизу?
Команда під пильним керівництвом подружжя Володимира та Вікторії Матвійчуків  спільно з менеджерами напрямків міжнародної та української франшизи, розробили механізм комунікації із кожним потенційним партнером. Усі етапи співпраці протестовані й відпрацьовані. Від моменту купівлі франшизи до запуску закладу з вами пліч-о-пліч надійні люди, які підкажуть правильність вибору обладнання, технологічні карти виготовлення страв, особливості вибору персоналу  та локації розміщення закладу. Ми переконані – за брендом, започаткованим в Україні під назвами MULTIBAR & GABAR – новий етап розвитку гастрономії у світі. А ти вже вирішив у якому місті України, чи світу ти відкриєш свій заклад?

Контакти: MULTIBAR  +38 066 012 38 65  (Вікторія)
Контакти: GABAR +38 095 16 777 88 (Наталія)