Володимир Матвійчук формує нову мережу MULTI COOK-MULTIBAR та GABAR: умови та стратегія
Незабаром стартує продаж франшизи «MULTI COOK», яка вже представлена у 26-ти країнах світу, а 27- ма буде Україна. Цей бренд не є новим, адже відомий багатьом українцям закордоном. У впізнаваність міжнародного ім’я «MULTI COOK» заінвестовано чималі кошти. Чому саме зараз починає розвиватись «MULTI COOK»? За словами засновника мережі - Володимира Матвійчука, він прагне об’єднати свій бренд в одне ціле і представити його в Україні. Сьогодні «MULTI COOK» вже набирає популярності та успішно розвивається в США, Канаді, країнах ЄС, Туреччині, Великобританії тощо. Про стратегію розвитку надалі, детальніше розпитаємо у засновника «MULTI COOK», «MULTIBAR» та «GABAR» - Володимира Матвійчука.
Коли виникло рішення розвивати власну мережу недотичну до мережі Галя Балувана?
- Я вийшов із мережі Галя Балувана в Україні і розпочинаю перебрендування магазинів у Луцьку та в області під вивіскою бренду «MULTI COOK». Головний фокус «MULTI COOK» - виробництво крафтової замороженої їжі для домашнього споживання і для HoReCa.
Але окрім цього ви паралельно розвиваєте заклад «GABAR»?
- У нас є відриті заклади GABAR і ми маємо чималий досвід виробництва фаст-фуд. GABAR буде розвиватись в Україні, як хелсі фаст-фуд і буде масштабувати заклади, маючи одну централізовану кухню. Партнерам ми допомагаємо запускати виробництво з якого вони постачають продукцію на свої менші заклади. У цьому і полягає масштабування. У заклади GABAR люди можуть прийти, аби відпочити, пообідати, повечеряти, випити каву з десертами. Наша особливість у тому що формат GABAR - це здоровий фаст-фуд.
А як щодо «MULTI COOK-MULTІBAR»?
«MULTI COOK-MULTІBAR» – це буде мережа, яка матиме два напрямки. Щодо «MULTI COOK» – це магазини із замороженою їжею, MULTІBAR – їжа, яка вже приготовлена і швидко видана покупцеві. Ми маємо досвід у виробництві фаст-фуду, а тому розуміємо, що це об’єднання підсилить партнера і середній чек буде більший. Адже до нас можна прийти поїсти та взяти страви з собою додому. У такий спосіб ми хочемо об’єднати ці напрямки в одне ціле в нашій міжнародній мережі MULTI COOK.
Як швидко масштабувати цей бізнес?
- Зараз є багато ресторанів, їдалень, де попередньо була кухня. Саме тому ми рекомендуємо партнерам брати подібні великі площі та розвивати в регіоні одну централізовану кухню, та масштабувати магазини. Мінімальна інвестиція в заклад MULTI COOK становить від 30 000 євро. Партнери, які хочуть розвивати GABAR також можуть брати одну кухню і відкривати заклади GABAR в містах України. Однак є великі плюси від централізованої кухні, адже так можна краще контролювати якість продукції. Якщо ми говоримо про розвиток MULTI COOK-MULTІBAR, за роки роботи я бачив недоліки розвитку попередньої мережі моєї франшизи і хочу все врахувати на етапі розвитку нової мережі.
Як на нинішній час оцінюєте ринок напівфабрикатів в Україні?
- На ринку напівфабрикатів зараз, де я є експертом, за останніми дослідженнями, наповнення замороженою продукцією - складає 30 відсотків, а отже ще є потенціал на 70 відсотків в розвитку. Якщо казати про крафтову заморожену їжу - цей ринок росте, і він виріс на 300 відсотків за останні 7 років. Зараз багато сімей дивиться на приготування їжі по-іншому. Чому ринок зростає? Люди дедалі менше часу хочуть проводити на кухні. Окрім цього молодь веде активний спосіб життя, спрямований на власний розвиток і цей ринок домашніх страв буде лише рости.
Як розвиватимуться всі бренди окремо один від одного ?
- Ми розвиваємо GABAR, як здоровий фаст-фуд виключно в Україні. MULTI COOK-MULTІBAR - це виробництво не лише крафтової замороженої їжі, але й видача готової їжі для покупця тут і зараз. Модель MULTI COOK-MULTІBAR вже активно розвивається закордоном і переконаний буде мати успіх в Україні.
Як буде і коли стартує продаж франшизи в Україні ?
- Ми будемо продавати франшизу в Україні та організовувати виробництво нашим партнерам, аби вони відкривали MULTI COOK-MULTІBAR. Ми маємо наміри створити 50 - 60 кухонь, аби покрити всю територію Україні. Однак ми закріплюємо за собою Львів для розвитку власних фірмових магазинів від власного виробництва. Також розглядаємо партнерство та фірмові магазини у Львові без виробництва. Йдеться про заморожену їжу, так і про хелсі фаст-фуд. Відтак Львівську і Волинську області ми закріплюємо за собою, а тому не продратимемо франшизу на виробництво крафтової продукції в ці регіони. З інших регіонів України ми будемо залучати партнерів, які зможуть організовувати великі кухні і масштабувати заклади MULTICOOK-MULTIBAR. Ми розуміємо, що таке партнерство і до кожного, хто з нами буде співпрацювати, знайдемо індивідуальний підхід.
А щодо партнерів з якими працювали раніше у мережі Галя Балувана, яка співпраця буде з ними ?
- Із багатьма партнерами, з якими працювали раніше, зараз ми співпрацюємо у франшизі GABAR. Вже є 15 партнерів, які купили франшизу та відкрили заклади або перебувають стадії запуску. Зараз я отримую багато дзвінків від партнерів і вони запитують, чи можуть працювати з нами, якщо мають мережу Галя Балувана? Так ми будемо спільно працювати, але є певна умова, вони повинні мати окреме виробництво. Адже на виробництві Галі Балуваної створити виробництво MULTI COOK суворо заборонено попередньою франшизою і франшизою MULTI COOK. Це дві окремі франшизи і два різних бренди.
Яка вартість франшизи MULTI COOK?
Ціна франшизи MULTI COOK-MULTІBAR в Україні буде змінюватися - 7 тисяч євро вартуватиме франшиза, починаючи з 15.03.2025 до 15.04.2025. Уже через місяць ціна складе - 9 тисяч 15.04.2025-15.05.2025. Уже з 15.05.2025 ми будемо піднімати ціну на 14 тисяч євро і ця ціна залишиться стабільною. Щодо роялті – його ціна складає - 100 євро в місяць. Кожна наступна локація варуватиме - 1000 євро. Франшиза GABAR зараз коштує 9000 євро, та 100 євро потрібно сплачувати щомісяця за роялті та 1000 євро за кожну наступну локацію.
Для ознайомлення переходь за посиланням ! Або телефонуй
Вікторія - (MULTI COOK-MULTІBAR) +380660123865
Наталія - (GABAR ) +380951677788
