Сирно-шоколадна паска
Сирно-шоколадна паска
Опис
сирна маса
(34,48%) (сиркова маса (солодка) (24,09%), сметана 20% (5,01%), вершкове масло
82% (2,50%), вода
питна (1,88%), ванільний цукор (0,63%), желатин (0,37%)); сирна маса шоколадна (41,38%) (сиркова маса (солодка) (24,50%),
шоколад темний 50-60% (8,29%), сметана
20% (3,39%), вершкове масло 82% (2,45%), вода питна (1,70%), ванільний
цукор (0,75%), желатин (0,30%));
глазур з какао (6,90%) (цукор білий кристалічний (1,90%),
вода питна (1,07%), вершки для кондитера
34% (1,07%), глюкозний сироп (1,07%), вода питна (1,04%), какао порошок 10-12%
(0,54%), желатин (0,21%));
арахіс в
карамелі (1,72%) (горіх арахіс
(0,85%), цукор білий кристалічний (0,49%), глюкоза сироп (0,19%), вода (0,19%));
помадка шоколадна (15,52%) (цукор білий кристалічний, рослинні
жири, какао-порошок, лецитин).
Алергени виділені жирним шрифтом.
Рецепт
Перед вживанням дефростувати (розморозити)
Температура: +2…+6°C (у холодильнику)
Тривалість: 4-6
годин
Альтернативний
(швидкий) спосіб:
Температура: +18…+22°C (кімнатна)
Тривалість: 1,5-2
години
Не підлягає повторному заморожуванню.